75 liter con carne til uventede gæster

"Vi er jo et offentligt ejet køkken, så selvfølgelig stiller vi op, og det er dejligt, at vi kan yde i sådan en situation," siger Britta Holse, der samtidig fortæller, at flygtningene spiste godt af maden. Jørgen True

Da hundredvis af flygtninge gik i land fra færgen, kom et køkken på en kæmpeopgave.

Af Ingrid Pedersen

21. oktober 2015

Det var en udfordrende, men ikke uoverkommelig opgave, da Lolland Kommune en mandag aften i begyndelsen af september ringede til køkkenchefen for Fælleskøkkenet i Sakskøbing og bestilte op i mod 1.000 portioner varm middagsmad til næste dag.

”Det var overhovedet ikke noget problem,” siger husassistent Britta Holtse, der arbejder i køkkenets call-center.

Hun understreger, at køkkenet er moderne, har alle teknologiske hjælpemidler, og er vant til at producere mad til 2000- 2500 personer om dagen. Så der skulle bare ændres lidt på logistikken for at kunne levere mad til de mange flygtninge.

Ingen brugbare køkkener

Britta Holses arbejde i call-centret var hele tiden at holde kollegerne opdateret om, hvor mange, der var på vej med færgen, så de var sikre på, at de lavede mad nok.

Efterhånden som flygtningene forlod færge og togvogne, blev de indkvarteret i en gammel havneskole og en sportshal i Rødby, og der blev skaffet madrasser og soveposer fra Hjemmeværnet og Beredskabet.

Men der var ingen brugbare køkkener, hvor der kunne laves mad i det fornødne omfang. Derfor blev Fælleskøkkenet bedt om at levere maden næste dag.

Tak for mad

Den første dag leverede køkkenet 75 liter chili con carne til flygtningene, og den følgende dag fik de kylling. Og der blev spist godt af maden, fortæller Britta Holse.

”Nogle af dem havde måske ikke fået mad i flere dage. Vi ved jo, at de har været på en hård rejse,” siger hun og fremhæver, at flygtningene var meget taknemlige.

”Mange af dem kom og sagde tak for mad bagefter. Og det er flot, at de tænker på det, når man ved, hvilken situation, de er i,” siger hun.

Videre til Sverige

Køkkenet leverede også yoghurt, kaffe, marmelade og andre morgenmadsprodukter til flygtningene. Men allerede på tredjedagen var de fleste draget videre mod Sverige.

Fælleskøkkenet er ejet af to Lolland og Guldborgssund kommuner og Region Sjælland og laver mad til borgere i de to kommuner og sygehuspatienter. Det indgår i nødberedskabet og skal træde til ved katastrofer.