Aktiv indsats øger ældres appetit

“Skal vi ikke snart spise?”

Ordene kommer fra beboeren Gerda Nielsen, som er ved at blive vejet, mens sygeplejerske Mette Gorm Frederiksen og social- og sundhedshjælper Trine Movang Lundtofte tjekker resultatet. 69 kilo siger vægten – vel at mærke med tøj på. Gerda er dog mere interesseret i, hvad dagens middag står på.

Torsk, det kan jeg godt lide

“Vi skal have torsk i dag. Det kan jeg godt lide. Bare der er en god sovs,” siger hun og går ved hjælp af sin rollator med hastige skridt mod spisestuen.

Gerda er en af de cirka 100 beboere på Plejecenter Solgården i Lyngby-Taarbæk Kommune. Hun er ikke selv i farezonen for at lide af underernæring, men det er flere af de andre beboere. Nogle får derfor en særlig beriget kost – lavet fra bunden i plejecentrets eget køkken.

“Der kan være mange årsager til, at de ældre er småtspisende. De kan have spisevanskeligheder efter en blodprop i hjernen. De kan være demensramte eller alkoholikere med nedsat appetit om morgenen på grund af alkoholindtag aftenen før,” forklarer Mette Gorm Frederiksen.

Screeningen er sosu’ernes ansvar

Med et team bestående af en sygeplejerske, en diætist fra kommunen, en ergoterapeut med viden om blandt andet dysfagi samt social- og sundhedsmedarbejderne har plejecentret søsat indsatsen 'Det pædagogiske måltid', som skal være med til at nedbringe problemer med spisevanskeligheder og underernæring.

Indsatsen er en afledt effekt af det pilotprojekt om kliniske retningslinjer, som kommunen var en del af for to år siden. Her besluttede man, at maden skal laves på plejecentret, lige som de ældre skal screenes for underernæring fra det øjeblik, de flytter ind på plejecentret.

Menukort på bordene

Observationen og vejningen er social- og sundhedsmedarbejdernes ansvar. Lige som det er dem, der fungerer som såkaldt ‘måltidsværter’, hvor de præsenterer beboerne for maden og spiser sammen med dem.

“Jeg synes, det er hyggeligt at spise med beboerne. Frokosterne er det eneste tidspunkt, hvor alle – også dagvagterne – er samlet, så måltidet skaber et fællesskab også beboerne imellem,” siger Trine Movang Lundtofte.

Det er hendes idé med menukortene på bordene som på en rigtig restaurant. Menuen bliver udskiftet til hvert måltid, og med tiden er det meningen, at hun vil skrive små citater eller ordsprog på skiltet.

“Det kan give noget at snakke om og grine af under måltidet. Man må jo godt have det sjovt, selv om man bor på plejehjem,” tilføjer hun.

Metoderne virker

Hun er blevet fortrolig med screeningen, og det giver hende en stor tilfredshed, når metoderne virker.

“Jeg kan ikke have, når en beboer ikke spiser. For han eller hun kan blive dehydreret, tabe kræfter, falde og komme til skade. Omvendt giver det mig en succesoplevelse, når en undervægtig beboer har taget på. Så kan jeg gå hjem fra arbejde med en følelse af, at det har været en rigtig god dag, og at mit arbejde rent faktisk virker,” siger Trine Movang Lundtofte.