Rødbeder giver guld

Smut. Når rødbederne har været en tur i koldt vand, fisker køkkenmedarbejder Ingelise Schung (th.) dem op af vandet, så hun og Charlotte Andersen kan smutte skindet af dem. Lars Aarø

Regionshospitalet i Randers har modtaget det Det Økologiske Spisemærke i guld. Se, hvordan medarbejderne sikrer en høj økologiprocent.

Af Ingrid Pedersen

25. november 2016

Hvert år sylter medarbejderne i køkkenet på Regionshospitalet Randers 2½ tons rødbeder og et par tons andre grøntsager til vinterens smørrebrød. Hjemmesyltningen er med til at gøre en økologiprocent på 93 mulig, så hospitalet har modtaget Det Økologiske Spisemærke i guld.